家常驴肉火锅做法(家常驴肉火锅的做法)

今天给各位分享麻辣肘子的麻辣麻辣家常做法的知识，其中也会对麻辣肘子的肘的做法肘的做法家常做法1进行解释
，如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题 ，别忘了关注本站，麻辣麻辣现在开始吧！肘的做法肘的做法

本文目录

1. 猪蹄膀的家常家常正宗做法
2. 麻辣肘子的正宗做法王刚
3. 猪肘子炖汤做法麻辣

猪蹄膀的正宗做法

材料：

猪肘子1200克、料酒50克 、麻辣麻辣桂皮2个、肘的做法肘的做法百果2个
、家常家常茴香15克 、麻辣麻辣葱结1个、肘的做法肘的做法黄姜4片、家常家常八角2个、麻辣麻辣干红辣椒3个、肘的做法肘的做法红烧酱油50克、家常家常花椒粒8颗、胡椒粉20克 、耗油20克、小米辣5个 、香辣酱30克  、鸡精10克、青椒4个  、蒜片4瓣、盐30克 、清水2500克、大葱1根。

做法步骤 ：

第一步 ，去腥味，冷水下锅 ，放姜片，葱头，料酒  ，少许盐 ，煮15分钟捞出控水 ，用牙签扎肉。

第二步，用红烧酱油上色 ，涂抹3遍
。

第三步，油炸蹄膀 ，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸 。

第四步 ，油温下锅烧热，放入草果 ，八角，山奈，花椒，老姜 ，大蒜 ，香辣酱，炒香 ，放入少许盐，加入清水大伙烧开，放入蹄膀，小火焖煮3小时。

第五步，煮熟后捞出放入盘中 ，青椒切小段 ，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄膀上 ，锅里烧油，90度 ，淋上蹄膀 ，洒上小葱点缀，盛出 。

麻辣肘子的正宗做法王刚

原料：蹄膀1500克，冬笋300克 。

调料：猪油50克，料酒0.3克 ，酱油0.2克，白糖一钱六分 ，味精一钱，四川豆瓣酱一两半 ，泡辣椒二钱 ，青蒜节六钱 ，姜葱节六钱 ，生粉一钱 ，二汤一斤  。

做法 ：

1、冬笋切成滚刀块 。蹄膀切成八分见方的块 。泡辣椒去蒂去籽后切成小块 。

2、烧热锅
，放入猪油
，待油烧六成熟 ，将冬笋下锅拉油后倒入漏瓢，趁热锅投入豆瓣酱，炒至油呈红色时 ，烹入料酒，加入少许酱油、白糖、味精、泡辣椒、冬笋块、蹄膀、二汤 ，先用旺火烧沸后
，改用小火稍焖一下
，再用旺火收浓汤汁
，随即用水生粉勾芡，撤入青蒜节，将蹄膀翻身后，即可起锅装盆。

猪肘子炖汤做法麻辣

原料：猪肘1个，生花生米
、丁香
、大料 、小茴香、盐 、味精、鸡精、鲜汤 、老姜、大葱
、胡椒粉 、料酒
、豆瓣味碟各适量 。

做法：

(1)猪肘放在火上 ，烧净残毛，放入清水中清洗干净;丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包;老姜洗净，用刀拍碎;大葱洗净 ，挽成结;生花生米洗净。

(2)锅置旺火上，烧鲜汤，放入肘子
、香料包烧开至沸
，撇去浮沫.下姜、葱、盐 、料酒 、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米，拣去姜葱，炖至肉熟 ，放入味精、鸡精和匀，拣去香料包
，起锅盛入汤碗中
 ，随豆瓣味碟上桌即成。

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

最新评论